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福州美食小吃

来福州旅游,第一要尝的当然是福州菜,福州菜是闽菜的一支(另外两支为闽南菜和闽西菜),口感清鲜、淡爽,偏于甜酸,讲究调汤,并擅用红糟调味,不仅能调色、增香,还能去腥、生味。
  此外,福州菜还具有闽菜所共有的特点,即选料精细、刀工严谨、讲究火候,擅长炖、煮、煨,在兼顾色、香、味、形的基础上,尤以香、味见长。佛跳墙、荔枝肉、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等都是福州名菜。
  高档餐馆中品过福州名菜,在街头巷尾则可以尝到福州的风味小吃,鱼丸、芋泥、芋果、光饼、燕皮、线面、鼎边糊、九层果以及各种卤味等都是令人垂涎欲滴的传统小吃。
  榕城美食街是新开辟的一条集美食、购物、休闲、旅游、文化于一体的商业街,它位于台江瀛州路,不长的街道上汇聚了几乎所有的福州名吃。

福州特色小吃

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